어느날 출장 가서 외박을 하면서 보게된 냉부에서.. 팽창제류를 전혀 쓰지 않고 만드는 카스테라를 똬악!!!딸래미가 나 닮아서 소화를 잘 못시키는데.. 암튼 천연 발효종으로 발효시킨 빵류 중에 이런 저런 첨가물이 적은 빵들만 골라 먹였는데.. TV에서 만든 카스테라는 머랭친 계란 + 밀가루 + 설탕 조금 + 소금 눈꼽 만큼.. 오옷!!! 우유나 버터를 넣어도 되고.. 이런 저런 알갱이를 넣어 만들기도 딱 좋아 보였다.냉부에서는 프라이팬에 구워서 돌돌 말았지만. 집에선 빵틀에 부어서 토스터에 구워도 될듯.계란 2, 밀가루 40g, 설탕 1.5T, 소금 쬐금, 우유 1T 집에와서 직접 만들기를 시도 했다.계란 흰자랑 노란자를 분리하고 흰자에 설탕 1T 넣고 미친듯이 머랭을 친다... ㅠ.ㅠ 한 10분 치고 나..

예전엔 영대앞에 있는 돈까스집을 자주 갔었는데..한곳은 일식 돈까스 집이었고한곳은 경양식 돈까스라고 불리는 그.. 우리만의 전통적인 돈까스 집이었다.두집 모두 위치가 바뀌었고, 아이가 생기고 나서는 거기까지 이동하는 것에도 조금 어려움이 있었고, 그리고 아무래도 조금더 정갈한 집이 좋았다. 그러던 중.. 이래저래 오가는 동안 눈에 두고 있던 집이 오늘 소개할 "다미야" 란 돈까스와 우동 전문점이다.예전에 이름이 "다미원"이었던 관계로 지도에서 찾으면 다미원으로 검색된다.이번에 아드님이 개업도 하셨단다.. 메뉴를 찍은게 없어서.. 포장 주문할때 쓴는 간이 메뉴저 메뉴들 중에 안먹어 본것은 생선까스, 치킨까스동, 돈까스카레덥밥, 야끼라이스, 야끼우동 정도이다. 그중 솔직히 비추인 메뉴는 치즈롤까스이녀석이 매..

오랫만에 아내와 대구 시내에 나가게 되었다.오랫만에 나가 점심을 먹으려 했더니 어딜 가야할지 모르겠고, 그래서 예전에 만족스러웠던 곳을 찾아갔다. 유타로 실내는 일본 애니메이션 (주로 지브리와 원피스) 포스터와 퍼즐, 그리고 피규어들로 가득하다. 아내는 시로, 나는 쿠로와 교자, 맥주도 한잔 할려했지만.. 내시경한 뒤라.. 일단 참기로 시로는 차슈가 있는 일반적인 돈코츠, 쿠로는 흑된장을 넣은것.이게 쿠로의 클로즈샷..된장덕분인지..ㅠ.ㅠ 좀 짜다. 맥주 생각이 간절했는데. 요건 교자. 만두피도 좋고, 속도 맛났지만 아쉬운건 너무 덕지덕지 붙어 있다는거. 모처럼 맛난 점심을 먹었다.

경산에서 막국수 하면 원통 막국수!! 그런데..ㅠ.ㅠ 좀 멀다 차타고 20분쯤 가야하고, 요즘처럼 더우날이면 완전 식당이 터질거 같이 사람이 몰린다. 집에서 조금 가까운 곳에 봉평 메밀이란 막국수 집을 아내가 찾았다. 찾았다기 보다.. 아내가 처형이랑 함께 한번 가보고 먹을만 하다고 같이 가게 된거다.난 이번이 두번째.. 요즘 식당 방문기 올리는거에 재미 붙여가꼬.. 같이 가자길래.. 잽싸게 카메랄 챙김.. ㅋㅋ원통 막국수는 비빔, 물, 수육 딱 3종만 파는데봉평 메밀은 이것 저것 많다. 지난번엔 얼큰이 칼국수란 것을 먹었는데..칼국수류, 굴국밥류, 막국수류, 수육 그리고 메밀 만두나 메밀전 같은것도 판다. 이번엔 비빔을 먹었는데 담번엔 그냥 막국수 함 먹어봐야지아내껄 찍어왔으면 그냥 육수있는 시원한 막..

요즘 갑자기 잡글쓰기 욕구가 충만해졌다.올한해 짬짬이 시간내어서 만들기로한 중요한 문서가 진도가 안나가서.. 이거라도 써재낄려고 그러는 듯도 하고..더군다나.. 지난달 베트남 여행갈려고 일정짜고 하면서 보게된 원나잇 푸드 트립,그리고 최근 잦은 외박으로 보게된 냉부같은 먹방을 통해.. 이쪽으로 완쩐 업된 상태다.(ㅠ.ㅠ. 한동안 TV라고는 딸님 프로만 보다가 유행 지나간먹방에 꽃혀선.. ) 부모님께서 하동 인근의 고향과 부산을 오가시면서 작게 농사를 지으시는데...(참 부자가 거슥하다.. 아부지는 부산과 하동을 오가면서 조그맣게 농사 짓고, 아들은 경산과 수도권을 오가면서 직장생활을 한다... ㅋㅋ)땅콩이 잘되었다고 조금 주셨는데.. 술먹다 보면 깜빡해서 주신 땅콩을 오래 묵히게 되었다.지난번에 건새우 ..